Escabeche de Valladolid

·         Bowl

·         Sartén de 10 1/2 pulgadas con tapa

·         Tiempo de preparación: 20 minutos, más 30 minutos de marinación

·         Dificultad: media

·         Porción: 168 calorías; 8 g de grasas;

·         4 carbohidratos; 17 g de proteínas

·         600 g de muslos de pollo deshuesados sin piel

·         ( o pechuga de pavo en trozos )

·         6 dientes de ajo

·         1 cucharadita de pimienta blanca

·         1 cucharadita de orégano

·         1/3 de taza de vinagre blanco

·         1 cucharada de aceite de olivo

·         1 cebolla fileteada

·         Sal al gusto

Para acompañar:

Salsa de cebolla

Asar los dientes de ajo. Machacarlos junto con la pimienta, el orégano y el vinagre. Con esta pasta marinar las piezas de pollo por lo menos ½ hora. Precalentar el sartén por 4 minutos a fuego medio. Escurrir y colocar las piezas en el sartén, de tal manera que queden separadas para que puedan dorarse uniformemente. Voltearlas y agregar la cebolla