Arroz amarillo

  Olla de 1 1/2 cuartos

Tiempo de preparación: 17 minutos

Dificultad: baja

Porción: 152 calorías; 2 g de grasas;

30 carbohidratos; 3 g de proteínas

• 1 taza de arroz enjuagado
• 1 1/2 tazas de consomé de pollo
• 1 cucharada de cebolla finamente picada
• 1 diente de ajo finamente picado
• 1/2 cucharada de aceite ( opcional )
• Azafrán previamente remojado en 1/4 de taza de agua caliente*
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: 1/2 cucharadita de mantequilla

Precalentar el sartén a fuego medio por 3 minutos. Poner a dorar la cebolla. Añadir el ajo sin dejar de mover. Agregar el consomé, el arroz, el azafrán, la sal y la pimienta y tapar la olla con la válvula

Redi-Temp abierta. Cuando la válvula comience a silbar bajar el fuego al mínimo, cerrar la válvula y dejar cocer por 12 minutos.

 

* La tonalidad del agua indica la intensidad de color que se quiera para el arroz: si el concentrado

es rojo, se logrará un amarillo intenso; si es muy claro, el arroz saldrá casi blanco.