Huevos duros sin hervir

Coloque los huevos encima de 4 toallas de papel o servilletas mojadas en el fondo de la olla. Agregue aproximadamente una cucharada de agua por cada huevo. Tape y cocine a temperatura media con la válvula Redi-Temp abierta hasta que silbe. Cierre la válvula y reduzca la temperatura a baja. Continúe cocinando por 3 o 4 minutos, si desea huevos tibios o blandos; 5 minutos, si desea que la clara esté dura pero la yema, blanda; 10 ó 12 minutos, si desea huevos completamente duros. Enjuague los huevos inmediatamente en agua fría para pelarlos con mayor facilidad.