Camarones al ajillo con arroz verde

Paellera
Tiempo de preparación: 20 minutos
Dificultad: media
Porción: 205 calorías; 4 g de grasas;
40 carbohidratos; 13 g de proteínas

400 gramos de camarones medianos
2 dientes de ajo finamente picados
El jugo de 2 limones
1 chile guajillo desvenado, despepitado y rebanado en aros delgados
1 cucharada de aceite de olivo

Sal y pimienta blanca al gusto
Arroz verde

Lavar y pelar los camarones. Hacer un corte a lo largo por fuera de cada camarón para extraer el intestino -una tira de color oscuro-, así como para lograr que se enrosquen al contacto con el calor.

Precalentar la paellera durante 5 minutos. Saltear los camarones rápidamente junto con el aceite, el ajo y el chile por 2 minutos. Agregar el limón y saltear 1 minuto más. Servir enseguida.